Zutaten:

• 5 ganze Eier
• 4 Eigelb
• 1 Esslöffel Fett
• 1 Teelöffel Salz
• 2 dcl Maraština (süßer Wein / Prosecco)
• 1 kg Mehl
• 1,5 l Frittieröl

Eier, Eigelb, Fett und Salz sollten per Hand oder Mixer zu einer einheitlichen Mischung verarbeitet werden. Fügen Sie Salz, Maraština und Mehl hinzu und kneten Sie einen Teig. Lassen Sie es für eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ruhen. Den Teig flach ausrollen (2 mm) und in 2 cm breite Streifen schneiden. Fädeln Sie die Streifen in eine Bogenform und braten Sie in tiefem Öl auf beiden Seiten, bis sie golden sind. Wenn gekühlt, Puderzucker auf kroštule gießen.